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罗定鸿发豆豉副食加工厂
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罗定鸿发豆豉加工厂
罗定鸿发豆豉加工厂创于1980年。是一家生产豆豉为主的工厂。
豆豉，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。较早的记载见于汉代刘熙《释名?释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载。据记载，豆豉的生产，较早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。我国中国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。
豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。
豆豉含有丰富的蛋白质 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物
(25％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。
豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
我们一直秉承“专业、纯正、低价、快速”的经营理念，并不断在产品系列化规模化和专业化方面得到发展，形成了强大的技术和经营优势，由此赢得广大客户的支持和青睐。我公司累积多年密封技术方面经验，欢迎来电来函咨询!
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- 标题：非常好 ｜ 内容：产品不错好极了 ｜ 时间:2016/12/18 22:03:46
评论：罗定鸿发豆豉副食加工厂 (注:标题和内容都是必须填的)
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网评：2012年12月8日 - (福建)有限 公司 堤口牧歌调味品有限公司 安徽省宿州市鑫鑫食品有限公司 罗定鸿发豆豉加工厂 成都 味源生物工程科技有限公司 三九味精集团。
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