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德州康寿斋郭记酱鸡有限公司
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德州康寿斋郭记酱鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为郭廷堂老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：郭记为德州酱鸡首创之家，产于公元1926年，世代相传至今。郭廷堂老先生总结郭家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨酱鸡”，社会上习惯把郭廷堂先生称为第一代酱鸡制作大师。
德州康寿斋郭记酱鸡铺掌柜郭廷堂等人，对传统的工艺与配方进行改进，添加了多味健脾开胃的中药，又结合郭家世代制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味，经多次试制，终于生产出了“五香脱骨酱鸡”：因为是加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨，用筷子即可使用。制作的酱鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，故很快在市场上打开销路。远播南北，成为北方整鸡酱制的特色名吃。
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