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安丘市芝畔食品有限公司
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企 业 名 称：安丘市芝畔食品有限公司 所 属 网 库：食品网库 联 系 人：刘金城先生 员 工 人 数：51 - 100 人 主 营 产 品：芝畔烧肉 加盟代理 公 司 地 址：中国 山东 安丘市 安丘市临浯镇民营经济园 联 系 电 话：86-0536-4998638 电 子 邮 箱：sjh871218@sina.com 邮 政 编 码：262100 公 司 传 真：86-0536-4770971 注 册 资 金：未知 经 营 模 式：私营独资企业 ;生产加工 主 营 行 业：猪肉 狗肉 鸡肉 兔肉 肉制品 网址:https://sp.hc23.com/company/278555.html |
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安丘名吃，产于安丘临浯镇芝泮村。其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘方，添加20多种中药，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的历史，1997年被山东省贸易厅评定为“山东名小吃”。制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出，放在锅内箅子上，加糖熏烤即成。芝泮肉已发展到烧猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等十几个品种。特点肥而不腻，有烧烤香。
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网评：改革开放以来。
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