南平金财食品公司

企业名称：南平金财食品公司

所属网库：南平食品网库

联系人：林金财先生

员工人数：11 - 50 人

主营产品：鱼丸包子煎饼肉丸

公司地址：中国福建南平市胜利街---001

联系电话：86-0599-8824091

电子邮箱：ciw_dyl@ccidmedia.com

邮政编码：353000

移动电话：13860....点击此处可查看手机号

公司传真：86-0599-8827070

注册资金：未知

经营模式：私营有限责任公司 ;生产加工

主营行业：其他方便食品

网址:https://sp.hc23.com/company/42104.html

< 林金财鱼丸 >神州名吃:配料：净海鳗鱼肉600克、香油10克、鲜虾仁30克、精盐10克、干淀粉60克、高汤800克、五花猪肉60克、胡椒粉2克、味精5克、芥菜末5克。制作方法：1.海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。 2．虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸。 3．炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。 4.另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。

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