四川彭山张记香熏豆豉食品厂

企业名称：四川彭山张记香熏豆豉食品厂

所属网库：彭山食品网库

联系人：张芦果先生

员工人数：未知

主营产品：豆豉土特产

公司地址：中国四川彭山县四川彭山牧马乡

联系电话：86-0833-7762823

公司传真：

注册资金：未知

经营模式：私营独资企业 ;生产加工

主营行业：其他冲饮品

网址:https://sp.hc23.com/company/55826.html

本品为川西人家农家传统土特产，主要是将黄豆加香料后烟熏、发酵而成。在过去很多川西农家的土灶上方都挂的有几串豆豉，这样可以边做饭边熏炙,时间一久，包谷叶被熏的金黄发亮，豆豉的味道也越熏越香！在炒菜时只要放一点点，那顿菜顿时增香不少！但惜随着人们生活水平的提高，农村的传统土灶已经很少人用了，很多人都用起了煤和天然气。而且现在农村的秸杆等作物很多在地里就烧了，即使拿回家都很干，燃烧时烟都很少，即使有一点也从烟囱排出去了！所以这种需要大烟且长时间熏炙的豆豉几乎绝迹了！　　然而当年的美味却无法忘怀！特别是当时的四川省彭山县有名的张记香熏豆豉早已绝迹多年！随着人们对鸡鸭鱼肉的厌倦，人们又开始怀念困难时期吃到的那盘彭山张记香熏豆豉了！可是现在却难以买到，这种美味只停留在童年的回忆里！随着消费者询问的增多，张家后人重操祖辈旧业，并在过去的基础上改进了加工工艺！针对过去物质匮乏，香料稀少，且只有作饭的时候才能熏炙豆豉的缺陷。张记香熏豆豉精选十六味香料制成香粉，对蒸煮后的黄豆进行拌料，再放到半封闭的土制熏炉中，用柏树丫的浓烟在微火中熏炙一天一夜！出炉后的香熏豆豉格外的金黄发亮，包谷叶一打开，一股久违的香气飘然而出，大有青出于蓝而胜于蓝之势！用这种豆豉或炒、或蒸、或煮，做出来的菜肴非常的香，且回味悠长，令人食欲大增！　张记纯手工香熏豆豉与当今众多食品厂生产出来的豆豉相比，味道非常的浓厚！而且由于张记香熏豆豉所有原料皆是比较自然，不含任何食品添加剂，所以香的更自然！更重要的是，烟熏后的豆豉和腊肉一样有天然的防腐作用，不需要添加任何防腐剂，在干燥的地方放上一两年都没问题，这点是众多食品厂工业生产出来的豆豉所办不到的！张记香熏豆豉含有丰富的蛋白质 (25％)、脂肪(5％)和碳水化合物 (35％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，对人体健康非常有利。　　张记香熏豆豉整串金黄发亮，很有地方色彩和喜气气氛，很多人过节都喜欢挂几串在家中以示吉祥，不少超市过节时也要采购香熏豆豉作为土特产销售！很多餐馆也喜欢在门前挂几串香熏豆豉招揽顾客！而一些风景区更是将这种豆豉当成特产来销售，生意是相当的火爆！欢迎各位前来购买洽谈！

评论：四川彭山张记香熏豆豉食品厂 (注:标题和内容都是必须填的)
1.发布链接广告我们是不会审核通过的. 2.对公司求职应聘的信息请直接联系公司. 3.请不要发布违反法律和道德底线的文字.

网评：企业地址:四川省眉山彭山区四川彭山县牧马乡企业介绍取回网站管理权欢迎来到四川彭山张记香熏豆豉食品厂网站, 具体地址是四川省眉山彭山区四川。

评论标题：* 标题最多20字，内容最多75字。
评论内容：*

暂时停止评论